Fiorenzato Leva Handhebelmaschine
Einfache Technik - exzellenter Espresso
Die den Handhebelmaschinen eigene Brühkurve macht den Unterschied. Der Handhebel wird nach unten gezogen und dabei die Feder im Inneren der Gruppe gespannt. Der Hebel arretiert, Wasser strömt aus dem Kessel auf das Kaffeemehl im Siebträger und lässt dieses aufquellen. Nach dieser Vorbrühphase wird der Hebel gelöst und es liegt zunächst der volle Brühdruck durch die komprimierte Feder an. Mit der Bewegung des Kolbens zum Siebträger hin entspannt sich die Feder und der Brühdruck nimmt kontinuierlich ab. Einfachste Technik, doch das Ergebnis überzeugt.
Technische Details:
